解鎖秋季潤(rùn)燥秘籍：香蕉沙拉與瓜子芝麻糊，美味藥膳輕松做！

秋季久晴少雨、氣候干燥，加之人體陽(yáng)氣內(nèi)收、布散不足，所以燥邪偏盛、津液匱乏，常常會(huì)出現(xiàn)咽燥、干咳、口干、胃熱、尿少、便秘以及皮膚干燥瘙癢、頭屑較多、脫發(fā)較多等情況，此即為“秋燥”。防治秋燥，除注意少吃辛辣溫?zé)崾澄?、增加酸甘食物、避免過(guò)度出汗、洗浴少用浴液之外，也可食用適當(dāng)?shù)乃幧艑?duì)證防治，以下介紹幾款供大家選擇。

杏仁豬肺粥

出處：《食鑒本草》。

制法及服法：甜杏仁50克、豬肺250克（切塊），與粳米100克一起煮粥，粥熟，加植物油、精鹽、胡椒粉適量調(diào)味，隨意食用。

功效：有養(yǎng)陰潤(rùn)燥補(bǔ)肺、降氣止咳平喘的功效。適用于肺氣虛、肺陰虛之人秋季出現(xiàn)口干咽燥、干咳無(wú)痰或痰少不爽或痰中帶血、神疲乏力、大便干結(jié)等不適的調(diào)養(yǎng)或調(diào)治。

秋梨潤(rùn)肺膏

出處：《醫(yī)學(xué)從眾錄》。

制法及服法：梨（鴨梨或其他梨均可）3200克切碎并榨汁，梨渣加水煎汁，兩汁合并備用。麥冬、百合、川貝母各32克與款冬花24克加水煎汁。藥汁兌入梨汁，小火濃縮至清膏時(shí)，加入搗碎之冰糖末640克收膏。每次服10~15毫升，每日2次，溫開(kāi)水沖服。

功效：有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳之功。適用于陰虛體質(zhì)之人秋燥咳嗽的預(yù)防，以及陰虛肺熱所致咳嗽無(wú)痰或痰少黏稠、胸悶喘促、口干咽燥、心煩音啞等證的調(diào)治。

香蕉段沙拉

出處：筆者經(jīng)驗(yàn)方。

制法及服法：香蕉（去皮，切小段）、蘋(píng)果（削皮，切小塊）各100克，桑椹干（洗凈泡軟）20克，加沙拉醬適量，混合拌勻，直接食用。

功效：有養(yǎng)血滋陰、潤(rùn)腸通便的功效。適用于秋季氣候干燥、腸燥津虧所致大便干燥、排解不爽以及口干、目澀、頭暈、眼花、心悸、失眠等不適的調(diào)補(bǔ)。

瓜子芝麻糊

出處：《千金翼方》。

制法及服法：黑芝麻500克、糯米150克分別炒香，再加甜瓜子、當(dāng)歸、川芎、白芷、炙甘草各60克和松子仁30克一起打碎。每次取30克左右，根據(jù)需要加適量白糖或椒鹽粉與開(kāi)水，調(diào)成粥糊食用。

功效：有補(bǔ)血活血、去燥潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)養(yǎng)顏的功效。適用于血虛津虧、血瘀不暢之人秋季出現(xiàn)皮膚干燥瘙癢、大便干結(jié)不暢等以及脫發(fā)、頭屑較多等不適的調(diào)養(yǎng)或調(diào)治。

百合白鴨湯

出處：筆者經(jīng)驗(yàn)方。

制法及服法：干百合20克（鮮品增倍），紅棗20克，與北沙參、枸杞子各10克，放紗布袋中，和鴨子半只或豬肋排3條（均切塊）及生姜、蔥、黃酒一起燉熟，棄除紗布袋，加適量精鹽、胡椒粉調(diào)味，食肉喝湯。

功效：有滋陰益氣、清熱潤(rùn)肺的功效。適用于陰虛體質(zhì)出現(xiàn)咽干口燥、干咳痰少、咯痰帶血、大便干結(jié)、心煩失眠等的調(diào)養(yǎng)，以及氣管炎、肺結(jié)核引起干咳痰少或咯痰帶血、手足心熱、潮熱盜汗等的調(diào)治。

當(dāng)歸羊肉湯

出處：《金匱要略》。

制法及服法：羊肉350克洗凈、切塊、焯水，備用。鍋置火上，加適量清水，放入當(dāng)歸15克與適量姜片，煮沸后加入羊肉塊、甘蔗汁適量，小火燉熟，棄除當(dāng)歸與姜片，放入精鹽、胡椒粉調(diào)味，食肉喝湯。

功效：有溫陽(yáng)通脈、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效。適用于秋末老年人或陽(yáng)虛血弱體質(zhì)者出現(xiàn)神疲乏力、頭昏心悸、畏寒肢冷、皮膚瘙癢等不適的調(diào)養(yǎng)。